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Carta para personas con TEA

Entradas

  • Jamón Ibérico de bellota cortado a mano 29,00€
  • Ensalada de ventresca de bonito con pulpa de tomate 25,50€
  • Lomos de Antxoas, cebolla cremosa, tomate troceado y encurtidos 23,50€
  • Bandeja Degustación de quesos nacionales 24,90€
  • Salmón Ahumado en ensalada, picatostes de pan y olivas negras 24,40€
  • Ensaladilla Rusa, cremosa y sabrosa 12,85€
  • Tartare de Atún Rojo, Caviar y espuma de mostaza 28,60€
  • Steak tartare, la mejor selección de carne de vacuno 26,75€
  • Croquetas caseras, crujientes y cremosas (8 piezas, 2 sabores)​ 13,20€
  • Empanadillas caseras y fritas de mejillones con atún, bacalao y salsa romesco. 21,45€
  • Rollitos de Langostino tigre con vinagreta de soja 20,00€
  • Tiras de pechugas de Gallo de corral empanadas con salsa de queso 18,75€

Primeros Platos

  • Sopa cremosa de hongos, con raviolis de Foie y jamón. 21,65€
  • Menestra de verduras de temporada, con lo mejor de Tudela 20,50€
  • Alcachofas salteadas, boloñesa de rabo de toro y tagliatelle de txipirón 24,75€
  • Alubias pintas de La Bañeza con Níscalos y vieiras braseadas. 19,80€
  • Ensalada de Bogavante sobre cebolleta trufada y vinagreta de su coral 32,80€
  • Corte de Foie y teja crujiente de pan dulce con naranja 27,50€
  • Briochitos marinos, de Centolla y de GuacAtún 18,90€
  • Briochitos de la tierra, de Rabo de Toro y de Txistorra con patata 16,80€
  • Ensalada Urrechu, lechugas con verduras, huevo duro y lomo de atún 14,85€

Pescados

  • Merluza rebozada con alioli de azafrán y crema de coliflor 26,50 €
  • Risotto de Bogavante, cremoso y sabroso. 32,50 €
  • Kabratxo con tartar de ostras, berberechos y su sopita 27,65 €
  • Langosta asada en su jugo, huevo frito y base crujiente 38,75 €
  • Bacalao al pil-pil sobre ajoarriero 27,40 €
  • Txangurro a la Donostiarra, en su cáscara, el auténtico 26,50 €
  • Kokotxas de Bacalao a la parrilla 24,00 €

Carnes

  • Costilla de pecho de vaca, confitada en su propio jugo durante 10h. (2P) 48,60€
  • Gulash de Jabato con salteado de setas, castañas y ñoquis 25,50€
  • Venado asado, foie, trufa y salsa de curry 26,80€
  • Sabrosísimo Cachopo de Ternera Blanca 23,50€
  • GreenBurguer braseada con salsa barbacoa y queso fundido. (100% Vegana) 19,70€
  • UrreBurguer, 200g de placer vacuno, queso, bacon y txampi al ajillo con pan cristal 23,80€
  • Cazuela melosa de callos con morros y morcilla asturiana 23,65€
  • Lomo de Cebón (Vacuno menor de 48 meses) veteado, sabroso y muy tierno 29,00€
  • Medallón de Solomillo Nacional, asado en su propio jugo. 28,80€
  • Chuletón de Simmental, equilibrio perfecto, sabor, textura y jugosidad. 69,50€

    Recomendado para 2 personas, 1kg aprox. recién cortado. Precio por kg.

Postres

  • Turrón de Chocolate, almendra y helado de pistacho. 10,00€
  • Helado de cuajada, castaña asada y mermelada de naranja. 9,25€
  • Souffle de Fruta de la Pasión con crema Italiana de fresas. 9,75€
  • Tarta de queso, cremosa y ahumada, con su helado, Intxaursaltsa y membrillo. 9,50€
  • Dados de torrija artesana, pincelada de café y su crema helada. 8,80€
  • Arroz con leche quemadito, con costra, como en Asturias. 7,50€
  • Bizcocho, mermelada de albaricoque y baño de chocolate negro. 8,50€

Puedes confeccionar tu propio menú en medias raciones

Pan y aperitivos 3,00 €
Estos precios tienen aplicado el I.V.A. (10%)