Entradas
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Jamón Ibérico de bellota cortado a mano 36,00€
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Ensalada de ventresca de bonito con pulpa de tomate 33,50€
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Lomos de Antxoas, cebolla cremosa, tomate troceado y encurtidos 28,50€
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Salmón Ahumado en ensalada, picatostes de pan y olivas negras 28,00€
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Ensaladilla Rusa, cremosa y sabrosa 19,00€
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Tartare de Atún Rojo, Caviar y espuma de mostaza 38,00€
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Steak tartare, la mejor selección de carne de vacuno 31,00€
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Salmorejo untuoso de mango con crujiente de jamón y huevo duro. 17,00€
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Pan crujiente, romesco y láminas de Cecina de León con Idiazábal. 23,50€
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Ostras al natural ó a la brasa con salsa de Jalapeños. 7,5€ ud.
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Tosta de taco de Roast Beef braseado con crema de piquillos. 21,00€
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Croquetas caseras, crujientes y cremosas (8 piezas, 2 sabores) 16,80€
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Rollitos de Langostino tigre con vinagreta de soja. 22,00€
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Mejillones Tigre, relleno picante y alegre. (4 unidades) 18,00€
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Langostinos Jumbo empanados, pisto y mahonesa de kimchi. (4 unidades) 18,80€
Primeros Platos
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Cigala tronco sobre emulsión de Salmorejo y verduras frescas. 34,00€
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Marmitako de Gamba roja con txipirón y cebolletas glaseadas. 28,50€
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Migas del pastor con txistorra, Roast Beef braseado y huevo escalfado. 24,50€
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Corte de Foie y teja crujiente de pan dulce con naranja. 35,00€
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Alcachofas salteadas, boloñesa de rabo de toro y tagliatelle de txipirón 29,00€
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Ensalada Urrechu, las verduras y lechugas mas frescas con atún y huevo. 22,00€
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Ensalada de Bogavante sobre cebolleta trufada y vinagreta de su coral. 39,50€
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Briochitos marinos, de Centolla y de GuacAtún. 22,00€
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Briochitos de la tierra, de Rabo de Toro y de Txistorra con patata. 20,50€
Pescados
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Sopa de Cigalas con cachetes de rape rebozados y mahonesa de pan frito. 36,50€
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Merluza con su pastel, caviar ahumado y salsa fina de puerros. 34,00€
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Rape albardado en Ibéricos, ragout de guisantes con txipirón y salsa de azafrán. 34,50€
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Bacalao al pil-pil sobre ajoarriero. 34,00€
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Kokotxas de Bacalao con refrito tradicional y ligado con su pil-pil. 32,50€
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Arroz meloso de Carabineros plancha, intenso sabor a mar. 38,50€
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Langosta asada en su jugo, huevo frito y base crujiente. 39,50€
Carnes
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Raviolis de Pato y hongos con salsa trufada de Mascarpone y jamón. 32,50€
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Solomillo con salsa Strogonoff, milhojas de patata con bacon y crema fina de ajos. 35,00€
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Ossobucco con ñoquis de queso y patata trufada. 33,50€
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Cachopo de Ternera Asturiana, tosta de queso fundido y jamón crocanti. 27,50€
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Cazuela melosa de callos con morros y morcilla Asturiana. 25,00€
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GreenBurguer braseada con salsa barbacoa y queso fundido. (100% Vegana) 20,00€
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Nuestra PARRILLA y las sugerencias diarias.
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Chuletón de Simmental, equilibrio perfecto, sabor, textura y jugosidad. 92,00€
Recomendado para 2 personas, 1kg aprox. recién cortado. Precio por kg.
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Pregúntanos por raza especiales y disfruta de estos Chuletones únicos. S.M€
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Medallón de Ternera Blanca y mantecada con chalotas al Txakoli. 33,00€
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Entrecote de cebón raza Retinta, vacuno de Salamanca con 48 meses. 38,50€
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Degusta "El Chulillo"…nuestra chuleta de Solomillo. 37,00€
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UrreBurguer, 200g de placer vacuno, queso, bacon y txampi al ajillo. 24,50€
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Rodaja de Bonito a la parrilla con refrito de ajo asado y limón. 32,50€
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Chipirones parrilla con setas de primavera, patatas y cebolleta. 33,00€
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Sapito de piel negra del Cantábrico. (1.200g) 2P 65,00€
Postres
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Tarta fina y caliente de manzana con crema helada de miel. 16,00€
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Fresas maceradas, sus magdalenas y chantilly ligera de vainilla. 12,00€
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Arroz con leche quemadito y sus toppings de caramelo. 11,00€
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Souffle de Fruta de la Pasión con crema Italiana de fresas. 13,00€
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Tiramisú con lámina fina de chocolate y pistacho. 12,50€
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Dados de torrija artesana, pincelada de café y su crema helada. 10,00€
Puedes confeccionar tu propio menú en medias raciones
Pan y aperitivos 4,50€
Estos precios tienen aplicado el I.V.A. (10%)
