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Entradas

  • Jamón Ibérico de bellota cortado a mano 32,00€
  • Ensalada de ventresca de bonito con pulpa de tomate 29,50€
  • Lomos de Antxoas, cebolla cremosa, tomate troceado y encurtidos 25,50€
  • Bandeja Degustación de quesos nacionales 28,00€
  • Salmón Ahumado en ensalada, picatostes de pan y olivas negras 26,75€
  • Ensaladilla Rusa, cremosa y sabrosa 16,50€
  • Tartare de Atún Rojo, Caviar y espuma de mostaza 35,00€
  • Steak tartare, la mejor selección de carne de vacuno 28,50€
  • Pan crujiente, romesco y láminas de Cecina de León con Idiazábal. 23,50€
  • Croquetas caseras, crujientes y cremosas (8 piezas, 2 sabores)​ 15,50€
  • Rollitos de Langostino tigre con vinagreta de soja. 21,50€
  • Tiras de pechugas de Gallo de corral empanadas con salsa de queso 19,50€
  • Kabratxo frito & Veggie chips con salsa tártara. (Fish and Chips). 19,00€

Primeros Platos

  • Esqueixada de bacalao, Bogavante y agua de tomate gelée. 26,50€
  • Ceviche de Langostino tigre, cachetes de rape y Caviar . 22,00€
  • Salmorejo untuoso de mango con crujiente de jamón y huevo duro. 16,50€
  • Ensalada de Bogavante sobre cebolleta trufada y vinagreta de su coral. 37,50€
  • Ensalada Caesar, pollo empanado, su chicharrón y queso parmesano rallado. 22,50€
  • Corte de Foie y teja crujiente de pan dulce con naranja. 32,50€
  • Alcachofas salteadas, boloñesa de rabo de toro y tagliatelle de txipirón 26,00€
  • Briochitos marinos, de Centolla y de GuacAtún. 19,00€
  • Briochitos de la tierra, de Rabo de Toro y de Txistorra con patata. 17,00€

Escaloves

  • Amor por los Escalopes
  • EscaLove Mar y Montaña, o cómo casar carne y marisco. 23,00€
  • EscaLove Tex-Mex de Burrito con mahonesa picante. 23,00€
  • EscaLove de Carrillera Ibérica con champiñon de París y queso Parmesano. 23,00€

Pescados

  • Merluza en tempura, txipirón y crema de coliflor con alioli de azafrán. 28,50€
  • Bacalao al pil-pil sobre ajoarriero. 28,50 €
  • Kokotxas de Bacalao con refrito tradicional y ligado con su pil-pil. 27,50€
  • Arroz meloso de Carabineros plancha, intenso sabor a mar. 33,00€
  • Langosta asada en su jugo, huevo frito y base crujiente. 39,50€
  • Txangurro a la Donostiarra, en su cáscara, el auténtico. 29,00€

Carnes

  • Solomillo con Teriyaki de su jugo y Royal de Idiazábal. 30,00€
  • Cuello de Lechazo asado y braseado, cocinado durante 36h. 27,50€
  • Costilla de pecho de vaca, confitada en su propio jugo durante 10h. (2P) 52,00€
  • Sabrosísimo Cachopo de Ternera Asturiana. 24,50€
  • Cazuela melosa de callos con morros y morcilla al humo. 24,50€
  • GreenBurguer braseada con salsa barbacoa y queso fundido. (100% Vegana) 19,75€
  • Nuestra PARRILLA y las sugerencias diarias. S/M
  • Chuletón de Simmental, equilibrio perfecto, sabor, textura y jugosidad. 79,00€

    Recomendado para 2 personas, 1kg aprox. recién cortado. Precio por kg.

  • Lomo de Cebón (Vacuno menor de 48 meses) veteado, sabroso y muy tierno. 32,50€
  • Degusta "El Chulillo"…nuestra chuleta de Solomillo. 32,50€
  • UrreBurguer, 200g de placer vacuno, queso, bacon y txampi al ajillo. 24,00€
  • Sapito de piel negra del Cantábrico. (1.200g) 2P 60,00€
  • Lubina salvaje con refrito de pimientos rojos. (1.100g) 2P 62,50€
  • Rodaballo del Mar del Norte con su refrito tradicional. (1.300g) 2P 72,00€

Postres

  • Tartaleta sablé, cremoso de cholate, blanco y con leche. 11,00€
  • Sopa fresca de melón con crema helada de tutti-frutti. 9,50€
  • Bandas hojaldradas, con chantally y crema helada de turrón. 10,50€
  • Souffle de Fruta de la Pasión con crema Italiana de fresas. 11,00€
  • Tarta de queso, cremosa y ahumada, con su helado, Intxaursaltsa y membrillo. 10,50€
  • Dados de torrija artesana, pincelada de café y su crema helada. 9,00€

Puedes confeccionar tu propio menú en medias raciones

Pan y aperitivos 3,50 €
Estos precios tienen aplicado el I.V.A. (10%)